2018年最專業的咖啡館經營攻略

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2018-04-27 10:53  閱讀 367 views 次
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2018年最專業的咖啡館經營攻略

新的一年開始了,很多人又琢磨著如何創業了,比如說開一個咖啡館!其實開咖啡館很簡單,但是咖啡館經營很難。目前在國內,一年中開咖啡館的數量和倒閉的咖啡館的數量能夠達到持平的狀態。之所倒閉,都是咖啡館經營沒有找到門路!現在,我們可以看一下國際知名咖啡品牌Caffe Pascucci的經營攻略!

2016年最專業的咖啡館經營攻略

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Caffe Pascucci成立于1883年,誕生于咖啡國度意大利,至今已經有130多年的歷史。憑借百年經營,Caffe Pascucci不僅能提供口味地道的咖啡,更形成完整的產業鏈,在咖啡豆種植、咖啡烘焙、咖啡豆批發、咖啡培訓、咖啡館營銷推廣方面經驗非常豐富,能夠為咖啡經營者提供專業的、領先的咖啡館經營攻略。

  咖啡館經營攻略:樹立自己的品牌文化

對于咖啡館來說,品牌文化能夠指導所有的工作,決定了咖啡館的水平和定位。比如在Caffe Pascucci,它的品牌文化是“將一杯咖啡完美到最后一口”,品牌的所有工作都圍繞著這一句話來展開。比如在咖啡原產地開辟專屬種植園,收獲顆粒飽滿、風味濃郁、天然綠色的有機咖啡豆,然后利用自主研發的慢烘培專利技術烘培咖啡,最大程度保持咖啡原有的風味。這些咖啡豆不僅供應品牌旗下所有的直營店和加盟店,也暢銷世界60多個國家。這是咖啡品質的保證,所以歷經一百多年,跨越全球,Caffe Pascucci的品質都能達到極致!

  咖啡館經營策略:嚴格員工培訓

對于咖啡館來說,員工培訓非常重要,是咖啡館經營的重中之重,尤其是當咖啡店開到連鎖的時候。那么培訓都涉及什么內容呢?比如開店前的準備工作、飲品的制作、點單流程、服務流程、設備的使用與維護、飲品和食品的安全知識、現金的安全及應急事件處理等。此外,對于咖啡而言,還有咖啡知識的講解和培訓等。在Caffe Pascucci,有專業的咖啡培訓學校來培養咖啡館經營所需的人才,并將人才輸送到世界各地的咖啡館中。這樣的話,既能保證連鎖咖啡館的品質,也能促進意式咖啡文化的傳播!

  咖啡館經營策略:做好營銷工作

對于現代咖啡管來說,營銷是咖啡館經營必不可少的一步棋,能起到錦上添花的作用。在社交媒體發達的今天,微博微信都是不可錯過的工具。比如,在Caffe Pascucci,不僅非常擅長利用國際體育賽事、名模代言等手段來提升品牌形象,樹立時尚、年輕、激情的風格。來到中國后,在總部成立了專業的新媒體中心,負責品牌社交賬戶的打理,定期推出精彩的內容,并在節日的時候適時推出促銷活動,非常受年輕消費者的歡迎。目前在國內,年輕人是咖啡消費的主力!

術業有專攻,跟著專業的人才能做專業的事情,咖啡館營銷也是一樣。跟著專業的品牌,才能學到專業的咖啡館經營知識。Caffe Pascucci誕生于咖啡國度,系出名門,有百年歷史經驗積累,味道醇厚,環境優雅,是高端意式咖啡的代表,是值得國內所有咖啡經營者學習的對象!

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