咖啡開店必備——調制咖啡時的常用器具

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2017-08-01 16:50  閱讀 412 views 次
杭州咖啡培訓班

咖啡開店必備——調制咖啡時的常用器具

一杯香醇美味的咖啡,是咖啡師精心制作得結果,而咖啡師的工作又離不開調制咖啡的工具。今天咖啡學院的老師為你詳細列舉一下平常咖啡店或者咖啡師工作時需要用到哪些基本器具吧!

調制咖啡時常用的器具主要有以下幾種。

牛奶壺

制作奶泡的專用壺。如加入牛奶,用蒸汽噴嘴制成奶泡。材料采用不銹鋼或耐熱玻璃。

奶泡器

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用于手動打奶泡,由兩部分組成。

操作方法:往杯里倒入鮮牛奶,拉動把柄把空氣壓下,即可制作出細小的奶泡,刮掉粗奶泡。

拉花鋼杯

拉花鋼杯的分類如下:

?根據嘴形分為:尖嘴型和圓嘴型兩種。

?尖嘴型可畫細線條圖形。

?圓嘴型可畫對稱式圖形。

?按溝槽形式可分:長溝型和短溝型。

?溝槽越長匯集牛奶的作用越好,畫圖時容易控制。

?溝槽短的在刮奶泡時較好使用。

拉花模具

用來制作各種形狀的花式咖啡。

操作方法:只需選取合適的模具,加上巧克力,輕輕一扭,咖啡圖案就做好了。

奶油槍

奶油槍即奶油發泡器,用于專業制作各式冰、熱花式咖啡。操作簡單方便,只需冷藏即可最大限度地保持住奶油的新鮮度。

使用方法:

?打開蓋子倒入液態鮮奶油(不要超過一半)后鎖緊;

?擰開奶油槍上的氣彈裝置口,將氣彈插入擰緊(要快速),然后上下快速搖混,多搖幾下。

?最后套上花式噴嘴就可拉出不同的款式。

提醒您:

?用不完放置冰箱時間最好不要超過一星期。

?需配合氣彈使用。

宮廷細口壺

用來裝開水,沖泡咖啡時用。

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