你長得那么好看，我愿意掏心掏肺掏錢!

美的事物總能令人一見傾心，令你不自覺的想要靠近、探索，甚至擁有，為它掏心掏肺掏錢，不管它是人還是物。

對于虹吸壺煮咖啡情有獨鐘，一開始正是因為它無與倫比、驚艷迷人的美。

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當汽燈把壺身燒得通紅，水沸騰著倒流，滲進咖啡粉，水粉交融，輕輕攪拌，芳香溢出，萃取成黑色的咖啡慢慢回流，一步一步都控制在煮咖啡的人手中，仿佛是一場魔幻的表演，不僅在味覺上享受，在視覺上你也會得到很大的享受！

就算平時對咖啡沒有太多接觸的人，在觀看制作時也會不由地心生好感，是一種只是看就會覺得很好喝的咖啡制作方式。

一開始我震驚于它的美，好奇于它的萃取原理，疑惑為什么水可以吸上去，在上面用木棍攪拌，攪拌后咖啡液又為什么可以回流下來？

后來深入了解研究后，才知道，其實它的原理很簡單。雖然這種煮法稱為虹吸壺沖煮法，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱后產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來--

這種虹吸式煮法，適合非重度烘焙的單品咖啡豆和綜合咖啡豆，煮出的咖啡香度好、醇度高，是不少咖啡迷的最愛。

因為它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是，如果咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸，而酸中又帶有一種醇香，虹吸式煮法則更可以把這種咖啡豆的特色發揮得淋漓精致。

接下來讓我來與大家分享一下，如何煮一杯好喝的虹吸壺單品咖啡：

開始之前，你需要先準備以下東西：

虹吸壺沖煮法的具體操作過程如下：

PS : 用虹吸式咖啡壺煮咖啡，雖然過程簡單，但是因為咖啡的特性，烘焙的程度，豆子放置的時間，水的溫度，研磨的粗細都是影響味道的

因素，所以沖煮的時候還要注意水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間。