你長得那么好看,我愿意掏心掏肺掏錢!

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2017-07-27 16:43  閱讀 409 views 次
杭州咖啡培訓班

你長得那么好看,我愿意掏心掏肺掏錢!

美的事物總能令人一見傾心,令你不自覺的想要靠近、探索,甚至擁有,為它掏心掏肺掏錢,不管它是人還是物。

對于虹吸壺煮咖啡情有獨鐘,一開始正是因為它無與倫比、驚艷迷人的美。

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當汽燈把壺身燒得通紅,水沸騰著倒流,滲進咖啡粉,水粉交融,輕輕攪拌,芳香溢出,萃取成黑色的咖啡慢慢回流,一步一步都控制在煮咖啡的人手中,仿佛是一場魔幻的表演,不僅在味覺上享受,在視覺上你也會得到很大的享受!

就算平時對咖啡沒有太多接觸的人,在觀看制作時也會不由地心生好感,是一種只是看就會覺得很好喝的咖啡制作方式。

一開始我震驚于它的美,好奇于它的萃取原理,疑惑為什么水可以吸上去,在上面用木棍攪拌,攪拌后咖啡液又為什么可以回流下來?

后來深入了解研究后,才知道,其實它的原理很簡單。雖然這種煮法稱為虹吸壺沖煮法,卻與虹吸原理無關,而是利用水加熱后產生水蒸氣,造成熱脹冷縮原理,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來--

這種虹吸式煮法,適合非重度烘焙的單品咖啡豆和綜合咖啡豆,煮出的咖啡香度好、醇度高,是不少咖啡迷的最愛。

因為它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是,如果咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸,而酸中又帶有一種醇香,虹吸式煮法則更可以把這種咖啡豆的特色發揮得淋漓精致。

接下來讓我來與大家分享一下,如何煮一杯好喝的虹吸壺單品咖啡:

開始之前,你需要先準備以下東西:

虹吸壺沖煮法的具體操作過程如下:

PS : 用虹吸式咖啡壺煮咖啡,雖然過程簡單,但是因為咖啡的特性,烘焙的程度,豆子放置的時間,水的溫度,研磨的粗細都是影響味道的

因素,所以沖煮的時候還要注意水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間。

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