第一次去咖啡館，如何裝作經常去的樣子

坐在咖啡吧臺上，淡淡地說：“double，espresso，一杯水。”之后，便再無言語!

相信我，說出這簡短的三個詞，就等同于釋放出一個掌握人心的魔法！

因為所有的咖啡師都會認為你是懂咖啡的人，他們會在一瞬間清醒，打起一萬分的精神，研磨咖啡粉的大小、分量，到壓粉的力度，再到咖啡機的水溫、流速，所有espresso的制作要點都會在腦子里面過一遍，認真謹慎地按照步驟去做，出品會還會眼巴巴地看你喝完，然后問道“怎么樣？”生怕你不滿意……

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首先，在咖啡廳點完咖啡的時候，一定要趁熱喝，而不是慢悠悠地喝一個下午（當然你可以選擇在咖 啡廳呆一個下午）。品咖啡的一個基本原則就是要趁熱。一個專業的咖啡師所出品的咖啡溫度一般都是控制在55℃到60℃之間的，這個是因為咖啡的溫度下降，香氣也會下降，甚至如果是淺烘的咖啡，口感會變得更酸，破壞了咖啡原有的風味。真正內行的品咖啡，應該是趁熱一小口一小口地喝完咖啡（趁熱喝不是一口悶哦）。一些專業嚴謹的咖啡店為了最大限度地給咖啡保溫，會使用厚厚的瓷杯作為咖啡杯！

也許你會問，如果咖啡太熱，喝不進口的話，又該怎么辦呢？正確的做法是用咖啡勺輕輕地攪拌，或者干脆等它自然降溫再喝，千萬不要用嘴去吹涼，這是非常不雅的做法！

最后，在咖啡廳喝咖啡的時候，還有幾個問題需要注意的。

咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的，飲用咖啡的時候要取出來，放在碟子上，不可以用咖啡匙來舀咖啡喝。另外，不要用手指去穿過咖啡杯子的杯耳，而是應該用拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

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