第一次去咖啡館,如何裝作經常去的樣子

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2017-06-10 12:10  閱讀 434 views 次
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第一次去咖啡館,如何裝作經常去的樣子

坐在咖啡吧臺上,淡淡地說:“double,espresso,一杯水。”之后,便再無言語!

相信我,說出這簡短的三個詞,就等同于釋放出一個掌握人心的魔法!

因為所有的咖啡師都會認為你是懂咖啡的人,他們會在一瞬間清醒,打起一萬分的精神,研磨咖啡粉的大小、分量,到壓粉的力度,再到咖啡機的水溫、流速,所有espresso的制作要點都會在腦子里面過一遍,認真謹慎地按照步驟去做,出品會還會眼巴巴地看你喝完,然后問道“怎么樣?”生怕你不滿意……

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首先,在咖啡廳點完咖啡的時候,一定要趁熱喝,而不是慢悠悠地喝一個下午(當然你可以選擇在咖 啡廳呆一個下午)。品咖啡的一個基本原則就是要趁熱。一個專業的咖啡師所出品的咖啡溫度一般都是控制在55℃到60℃之間的,這個是因為咖啡的溫度下降,香氣也會下降,甚至如果是淺烘的咖啡,口感會變得更酸,破壞了咖啡原有的風味。真正內行的品咖啡,應該是趁熱一小口一小口地喝完咖啡(趁熱喝不是一口悶哦)。一些專業嚴謹的咖啡店為了最大限度地給咖啡保溫,會使用厚厚的瓷杯作為咖啡杯!

也許你會問,如果咖啡太熱,喝不進口的話,又該怎么辦呢?正確的做法是用咖啡勺輕輕地攪拌,或者干脆等它自然降溫再喝,千萬不要用嘴去吹涼,這是非常不雅的做法!

最后,在咖啡廳喝咖啡的時候,還有幾個問題需要注意的。

咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的,飲用咖啡的時候要取出來,放在碟子上,不可以用咖啡匙來舀咖啡喝。另外,不要用手指去穿過咖啡杯子的杯耳,而是應該用拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

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