【拉花欣賞】花式咖啡的速度與激情

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2017-05-21 15:45  閱讀 505 views 次
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【拉花欣賞】花式咖啡的速度與激情

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花式咖啡的速度與激情!

關于咖啡的融合量

單圖的制作時,傾斜咖啡杯,融合到杯里的液面面積最大之時便可出圖(一般是杯量的1/3),出圖時機決定了圖案成型之后在杯中的比例大小。組合圖制作時,應該融合的更多一點(至少杯量的1/2),讓液面更有支撐力,而且融合多些可以不讓液面流動性那么強,更易制作,而且融合量多時去出圖可以讓圖案更干凈,留白空間更多,不要進入一個誤區說組合圖融合較少留更多量給后面圖案的制作,這是適得其反的,不但圖案容易飄,而且到圖案制作結束你會發現,第一個動作做出來的花型到最后會被液面的撐大,做組合圖時,在哪里出圖就傾斜哪里的液面,這樣有利于成型,擺動小麥穗時,先注入一小會,感覺奶泡釋放出來了再開始晃動,晃動和后退的節奏要協調好,這樣作圖的節奏就上來了。

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