科學飲用咖啡、咖啡是否影響健康?咖啡會造成牙齒發黃嗎

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2018-04-22 23:08  閱讀 295 views 次
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科學飲用咖啡

既然咖啡有這么多的好處,那么大量喝咖啡是否效果更明顯呢?物極必反……大量飲用咖啡,會因為咖啡因過多食用而導致中毒。

咖啡因和可卡因、海洛因在大腦中的工作區域是一樣的,咖啡因中毒致死的劑量是人體體重沒公斤的咖啡因含量達到150-200mg,那相當于4個小時內飲用100杯咖啡的量。2007年,某人因食用30片的咖啡因片后導致死亡。按照正常飲用量,咖啡因在30-50分鐘被完全吸收,它的作用可以維持3個小時。

  咖啡因中毒的征兆包括:頭痛、疲勞、沮喪、易怒、精力減退。那么,只有咖啡和茶里面含有咖啡因嗎?讓我們來看看:

8盎司鮮磨咖啡:135-150毫克

8盎司速溶咖啡:95毫克

8盎司卡布奇諾:45-60毫克

8盎司茶葉或茶包:50毫克

8盎司冰茶混合飲料:25-45毫克

8盎司咖啡冰淇淋:60-85毫克

8盎司健怡可樂:31毫克

8盎司咖啡酸奶:45毫克

1.5盎司黑巧克力:31毫克

8盎司root beer:16毫克

這些數據僅僅是一部分,因此不要小看我們平時所引用的飲料,控制咖啡因的攝入量,并不在于控制咖啡的攝入量。在英國一個案例的研究中,一個十幾歲青年因為肌肉無力、惡心、嘔吐、腹瀉、體重減輕等癥狀住院,其原因是在先前的兩年里每天喝8L(約2加侖)的可樂而引起咖啡因中毒。 她已經每天消耗超過1克的咖啡因。巧克力和咖啡風味的酸奶或冰淇淋是咖啡因可測量的其他來源。

咖啡是否影響健康?

咖啡是否影響健康是很多人都極為關心的話題,多年以來科學家之間爭論不休。但到目前為止,科學研究并未找到確鑿證據說明適量地喝咖啡對人體健康有害。在1970至1980年間,這方面研究的結果通常是負面的。廣泛的媒體報道使人們對他們飲食內所含的咖啡因感到不安。

進入90年代,由于更嚴密精確的測驗過程及對其他方面更多的了解,例如酒精的消耗,運動習慣和抽煙,這些研究現在已經能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭論。特別是已經能提供很多有關咖啡因和健康方面的新知識。

很多研究報告顯示:在許多方面咖啡因對人體其實是有益的。例如咖啡可刺激運動員創造較好的成績,同時發現,咖啡所引起的適度刺激有利于許多日常活動,如緩解工作壓力,準備功課時的提神作用等等。適量飲用咖啡不會影響人體健康,反倒是一種很好的提神飲料,幾乎沒有副作用。

  認識咖啡因

咖啡因是一種較輕微的興奮劑,在我們日常的飲料如茶、可可、巧克力中含有較少量的咖啡因。可樂等碳水化合物飲料和某些麻醉藥中也含有咖啡因。它可以加速人體的新陳代謝,使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一"提神"功效特別受歡迎。

咖啡因可以在人體內部停留幾個小時,對身體的影響因人而宜。有些人在晚間飲用了咖啡會失眠,也有些人飲用過多的咖啡,就會神經緊張、過度亢奮,但也有很多人不會受到絲毫影響。

一旦了解了人體對咖啡因的反應,我們就可以用它來滿足自身的需要。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡,一定能減輕疲勞。

咖啡中的咖啡因難溶于冷水,卻易溶于熱水。它會刺激大腦皮質,消除睡意、增強觸覺與思考力以及可調整心臟機能,又有擴張腎臟血管、利尿等作用。然而,含有咖啡因成分的不僅止于咖啡,通常一杯100cc 的咖啡含有咖啡因 60~65mg,綠茶有 200~300mg,紅茶有 350~400mg,可可約有 100mg。攝取過多的咖啡因,容易發生耳鳴、心臟機能亢進(心臟跳動迅速、脈搏次數增加),及脈搏跳動不均,所以必須適量飲用咖啡。

  健康與咖啡因

沒有數據顯示咖啡因或飲用咖啡會對身體有害。相反,有些研究表明咖啡因有利人體健康。人們常常問:喝多少咖啡才算過量?其實,這完全取決于個人的承受能力和習慣。

一杯咖啡平均含有60 至90毫克的咖啡因,而一般人體一天可以消耗將近500至600毫克的咖啡因并且不產生任何副作用。咖啡、茶和可口可樂都不會讓人上癮。盡管很多人都習慣長期飲用這些飲品,其實不過只是喜歡它們的味道和"提神"作用,而如果要真的"舍棄",也并非是件困難的事情。

孕婦的新陳代謝相對要緩慢一點,所以她們應該少喝一點咖啡。不象吸煙或者酗酒,飲用咖啡對胎兒的發育和體重不會產生不良的后果。

在美國,一項由 85000名護士參與的耗時近十年的調查發現,適量攝取咖啡和心臟病的發病率沒有關系,與各種高血壓疾病也沒有關聯。

只有一種特別的調制咖啡的方法對身體健康不利。在斯堪的納維亞半島,依照傳統,人們會把咖啡煮上好幾個小時,從咖啡中提取更多的咖啡油。這樣煮出的咖啡中含很多膽固醇,而且容易導致心臟病和癌癥。這種咖啡的口味也與其他方法調制出來的咖啡相差很大。

  喝咖啡是否影響睡眠?

許多人都有喝了咖啡后因精神亢奮而睡不著的經驗,這是因為人體內有一種叫做腺甘酸的傳導物質,它能夠控制神經活動,產生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會假冒腺甘酸,使體內以為腺甘酸的作用已經發生,讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿,自然也較不容睡著。值得注意的是,這種咖啡因造成的短暫清醒,并不表示體力真的獲得恢復。此外,每個人對咖啡因的新陳代謝速度不同,對其敏感度也就有所差異,所以有人在喝了咖啡后,并不覺得睡眠受到影響。因此,早上起床后來一杯熱咖啡,可以振奮身心,讓心情更加舒暢,而晚上則可能會造成失眠。

  咖啡是否會造成鈣質流失?

近年來由于人們對于鈣質流失和骨質疏松的問題越來越重視,對于咖啡也產生相當的疑惑。至于咖啡因的攝取和骨質疏松癥的關系,仍在持續研究中,目前并沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏松癥,但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的流失。因此在此建議咖啡愛好者應該多吃些高鈣食品來補充鈣質,如準備吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用,不僅能補充鈣質,還能使咖啡更加美味。

  喝咖啡有可能損傷心臟血管?

在荷蘭首都阿姆斯特丹召開的第22屆歐洲心臟病學大會的科學家稱,他們在研究中發現,喝咖啡很有可能會損傷心臟血管。

來自澳大利亞悉尼的圣文森特醫院的奧魯克博士和他的同事在提交的研究報告中稱,有關研究數據表明咖啡中富含的咖啡因與心臟動脈血管硬化有關,而心臟動脈血管又是為人體供應血液的主要血管。 上述科學家在研究中要求18名身體健康的志愿人員每天喝2至3杯的咖啡,里面的咖啡因含量大約為250毫克。結果顯示,咖啡因容易導致心臟動脈失去彈性,而且還使人體的血壓升高。而心臟動脈血管的彈性與心臟的功能及冠狀動脈的血流通暢情況密切相關。

與此同時,來自瑞士蘇黎士大學醫院的喬治-諾爾博士及同事也在研究中讓15名身體健康的志愿者每天喝一定量的咖啡,這項研究首次顯示,那些平常較少喝咖啡的人一旦每天攝入一定量的咖啡因就會明顯導致血壓升高,但對于經常飲用咖啡的人而言,血壓升高的癥狀并不明顯。

據稱,科研人員在實驗中對志愿人員飲用咖啡之前和之后的血壓、心率和脈搏以及其他數據進行跟蹤記錄,然后將這些數據與志愿人員飲用去除咖啡因的飲料之前及之后的類似數據進行了對比。

咖啡會造成牙齒發黃嗎

很多朋友,在工作休息之余都會選擇咖啡來為自身提神。但人們在反復的喝咖啡后,在不經意間照鏡子看到自身口腔內的牙齒出現變色的情況發生,這時人們就會想知道:咖啡會造成牙齒發黃嗎?

長時間的喝咖啡也是會給口腔內的牙齒造成變色情況的出現,因此人們需要了解日常種維護自身的牙齒健康,從而有效的避免牙齒出現發黃,影響美觀。

【如何保護口腔健康?】

1、人們要想讓自身口腔內的牙齒健康,這時就需要就懂得專業刷牙從而在配合細心的刷牙。從而有效的徹底來清除口腔內的色牙的出現。

2、保護口腔的最好方法就是人們每天早、晚都要養成刷牙習慣。并且人們在刷牙后不能吃任何的食物尤其是甜的),同時也不能選擇喝茶。

3、對于茶比較喜愛的人們來說,當口腔內發生茶漬時。這選擇刷牙是無法徹底清除的。而這時就需要人們但醫院選擇洗牙的方法進行治療。并且對于洗牙來說還能起到預防口腔衛生的作用。

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